熔點： 100 - 110ºC 

沸點： 401.1 °C at 760 mmHg 

水溶性： 易溶 

密度：  1.758 g/cm3 

閃點： 196.4 °C

醫藥級果糖為一種吸濕性極強的白色結晶體或結晶性粉末。因其代謝不依賴胰島素，對血糖影響小，因此在一般情況下可作為糖尿病人的能量和體液補充藥物。另外，甘油-果糖注射液作為降顱壓藥物，該產品對腎功能損害小，能平穩降低顱內壓，在降低顱內壓的同時，可供給能量，改善腦血流量和腦代謝，耐受性好，安全性高，不易結晶，使用方便，市場前景廣闊。
產品性能
有較低的血糖生成指數，GI值為19~21。高滲透壓，滲透壓為砂糖的2倍。糖肝糖生成量為葡萄糖的3倍，糖尿病人不能利用葡萄糖但能利用果糖。
作用、用途
主要用于能量，體液補充劑，降顱內壓。果糖注射液是一種能量和體液補充劑，果糖比葡萄糖更易形成糖原，主要在肝臟通過果糖激酶代謝，易于代謝為乳酸，迅速轉化為能量。果糖氯化鈉注射液用于燒創傷、感染及術后等，胰島素抵抗狀態下或不適宜使用葡萄糖時需補充水分、鈉鹽或能源的患者的補液治療。甘油果糖注射液用于腦血管病、腦外傷、腦腫瘤、顱內炎癥及其他引起的急慢性顱內壓增高，腦水腫等癥。